Etiket Jamuan Bisnis
MBAK
Santy, saya karyawati sebuah perusahaan swasta yang sedang
berkembang di daerah Tuban. Saya baru saja dipromosikan oleh
perusahaan tempat saya bekerja menduduki jabatan yang lebih tinggi.
Saya senang dan bersyukur bisa mendapat posisi yang lebih baik
seperti sekarang ini. Masalahnya jabatan saya sekarang menuntut
saya untuk lebih sering memenuhi jamuan-jamuan bisnis bersama
relasi dan mitra kerja perusahaan. Karena sebelumnya saya belum
pernah menghadapi situasi seperti ini, saya takut nantinya malah
salah tingkah yang akhirnya memalukan dan menjatuhkan nama
perusahaan tempat saya bekerja. Tentunya saya tidak ingin
mengecewakan atasan dan perusahaan yang telah mempromosikan saya.
Saya bingung, pakaian apa yang kira-kira pantas saya kenakan, apa
saja yang saya harus perbicangkan nanti, dan persiapan-persiapan
lainnya. Bagaimana juga cara untuk bersikap menghadapi
jamuan-jamuan makan bersama relasi bisnis?
Fitri Dewi
Jimbaran, Nusa Dua
Jamuan bisnis merupakan bagian tak terpisahkan dari pergaulan
profesional. Jamuan bisnis tak hanya makan-makan plus minum-minum,
tetapi juga ada etiket yang perlu diketahui. Jangan dianggap
enteng. Karena meski tak ada sanksi, salah beretiket bisa
berpengaruh terhadap kelanjutan bisnis Anda. Minimal kredit poin
Anda mengalami degradasi di mata relasi. Biar tidak canggung lagi
di kesempatan berikutnya, cobalah untuk mengikuti tip-tip berikut
ini.
Persiapan Matang
Jika Anda dalam kondisi diundang, maka pastikan Anda tidak lupa
mengkonfirmasikan kedatangan sehari sebelumnya. Tanyakan apakah
ada perubahan tentang waktu dan tempatnya. Jangan sampai terjadi
kesalahan karena Anda berarti melepaskan peluang yang sudah di
tangan.
Dress Up
Kenakan pakaian yang nyaman dan tidak membuat Anda risih.
Berbusanalah sesuai dengan citra perusahaan yang Anda wakili,
jabatan atau posisi serta aktivitas yang Anda hadiri, waktu dan
kesempatannya. Jika mengenakan pakaian kantor, Anda tinggal
menambahkan elemen-elemen penunjangnya saja, seperti aksesori,
scraf, dan tatanan rambut serta make-up. Sebaiknya kenakan
warna-warna netral, di antaranya putih, hitam, biru atau abu-abu.
Pakaian profesional tidak terlalu bermain di multicolour.
Pengenalan Diri
Apa yang terlihat pertama kali ketika kita berhadapan dengan
seseorang? Tentunya ekspresi wajah atau raut mukanya atau bahasa
tubuh Anda. Saat Anda menunjukkan wajah yang sumringah dan
bersahabat, relasi Anda akan merasa nyaman berada di dekat Anda.
Apa yang perlu diperhatikan dalam pengenalan diri?
Kontak Mata
Berilah pandangan mata ramah dan bersahabat. Karena mata adalah
jendela hati, maka pancarkan pesona dan antusiasme Anda lewat mata.
Jabat Tangan dengan Hangat
Berjabat tangan dengan baik adalah dengan pegangan dan telapak
tangan yang seimbang, kuat dan tegas tetapi tidak menyakitkan.
Ayunkan jabatan dari siku Anda dan bukan dari bahu. Hindari
menjabat tangan hanya di ujung-ujung jari Anda. Namun ia juga
mengingatkan untuk tidak terlalu agresif dalam berjabat tangan
dengan lawan jenis karena budaya kita beda dengan western, maka
sebaiknya mulai saja dengan menganggukkan kepala, kalau dia
mengulurkan tangannya, baru dibalas.
Nama
Bila Anda memperkenalkan diri, sebutlah nama lengkap sesuai dengan
nama yang dipakai dalam bisnis dan nama perusahaan Anda. Tanyakan
apabila ada yang kurang jelas terhadap tamu atau lawan bicara Anda.
Hal ini untuk mencegah kemungkinan terjadinya kesalahan informasi.
Biasanya kekurangan yang terjadi dari orang kita adalah antusiasme
dalam memperkenalkan diri dan menanyakan kabar lawan bicara kita.
Bandingkan dengan negeri Barat yang selalu berucap nice to meet
you. Itu menunjukan dia bersemangat bertemu dengan kita.
Kartu Nama
Dalam hal pemberian kartu nama, antara Eropa dan Asia mempunyai
etika yang berbeda. Etika orang Asia memberikan kartu nama dengan
kedua tangan, sedangkan orang Eropa dengan satu tangan saja.
Kedua-duanya tidak ada yang salah dan benar, karena yang lebih
penting adalah ekspresi Anda saat memberi dan menerima kartu nama.
Menjalin Percakapan Bisnis
Awali percakapan dengan pemilihan topik yang ringan, bersifat
netral, tidak kontroversi dan tidak menyinggung masalah pribadi.
Biar tidak terlalu tegang, mulailah dengan membicarakan mengenai
kejadian yang terjadi hari itu, seperti cuaca, berita aktual dan
hiburan. Hindari pembicaraan yang mengarah pada perdebatan,
apalagi sampai kelewat emosi. Setelah itu, baru meningkat ke
arah level berikutnya. Di sinilah Anda bisa menyampaikan maksud
dan tujuan dari pertemuan tersebut. Hindari prolog pembicaraan
dengan kalimat "maksud saya mengundang" adalah karena kesannya
kita pamrih sekali. Sepotong kata pembuka tetapi bisa mempunyai
opini buruk. Sebaiknya katakan, "ini kesempatan bagus untuk
bertemu, bisa tidak kita melakukan kerja sama".
Tata Cara Makan
Jika Anda dihadapkan pada dua option, menu buffet atau pilih menu.
Anda sebaiknya cermat menjawab. Kalau nafsu makan Anda tidak
kenceng, maka lebih bagus jika yang dipilih adalah per menu saja.
Kesalahan yang sering terjadi, kita kerap menjawab terserah.
Padahal jawaban ini menunjukan kita tidak mampu menentukan pilihan.
Istilah-istilah Makan
Dalam jamuan makan internasional dikenal enam jenis istilah makan,
coffe morning (pukul 10.00-12.00), brunch alias breakfast lunch
(11.30-17.00), teatime (14.30-17.00), teatime (14.30-17.00),
cocktail (18.00-19.00) dan diner pukul (19.00).
Perangkat Makan
Untuk formal dinner peralatan yang digunakan adalah piring makan,
gelas air, gelas anggur putih dan gelas anggur merah. Lalu serbet,
garpu hidangan pertama, garpu hidangan utama dan garpu hidangan
selada. Selanjutnya, pisau hidangan utama, pisau hidangan pertama,
sendok sup, sendok buah atau garpu hidangan laut. Menu lengkap
jamuan makan malam resmi diawali dengan pre dinner drink atau
minuman pembuka pembuka yang biasanya mengandung alkohol. Lalu
appetizer (hidangan pembuka), selanjutnya main course (hidangan
utama) dengan cirinya hidangan dari daging. Kemudian ditutup
dengan dessert. Tak ketinggalan teh atau kopi.
Urutan
Gunakan perangkat makan dari yang letaknya terluar, di kiri dan
kanan Anda. Perlu juga diketahui bahwa minuman di letakkan di sisi
kanan dan salad atau roti di kiri Anda. Jadi jangan salah ambil ya.
*
Ambil serbet dan letakkan di pangkuan. Bila ingin meninggalkan
meja makan saat acara makan berlangsung, jangan lupa meletakkan
serbet di bangku, bukan di atas meja.
*
Makanlah dengan perlahan, jangan terlalu cepat dan bernafsu. Jika
Anda ingin minuman beralkohol. Sebaiknya jangan lebih dari satu
gelas dan pilihlah yang light seperti wine. Pastikan noda lipstik
Anda tidak menempel di gelas.
*
Posisi sendok, garpu dan pisau ketika sudah selesai makan tidak
sama dengan posisi yang menyatakan, Anda sedang beristirahat.
Sendok, garpu dan pisau pada posisi jam empat, menyatakan selesai
makan.
*
Cara makan daging ala Amerika dan Eropa juga berbeda. Kalau ala
Amerika, daging dipotong-potong dan dimakan menggunakan tangan
kanan. Sedangkan Eropa daging diiris, lalu dimakan dengan posisi
pisau dan garpu menghadap ke bawah. Tidak susah kan?
*
Hindari juga bersendawa dan menguap tanpa mulut ditutup. Hal ini
akan mengesankan Anda tidak sopan. Tahan keinginan Anda untuk
mengoreksi make-up dan menyisir rambut di depan umum. Jika ruangan
dilengkapi dengan AC, tahan keinginan Anda untuk merokok.
*
Selama acara jamuan berlangsung, sebaiknya matikan alat komunikasi.
Jangan memotong pembicaraan dengan menerima telepon. Intinya,
perlakukan orang yang berada di depan Anda sebagai orang penting.
Jangan memotong omongannya untuk menerima telepon masuk.
