Juwet ''Disulap'' Jadi Anggur 

MENGHADAPI situasi sulit seperti sekarang, masyarakat Klungkung harus mampu menggali potensi yang ada dengan berpikir kreatif untuk mengeluarkan sebuah terobosan baru. Demikian disampaikan Bupati Klungkung, Wayan Candra, di sela-sela pembukaan Apresiasi Teknologi Pengolahan Buah Juwet dan Mangga Nusa Penida di aula Dinas Pertanian Klungkung, Selasa (29/11) kemarin.

Menurut Candra, untuk memperoleh pemikiran kreatif guna menciptakan terobosan baru tersebut, salah satunya dapat diperoleh dengan sesering mungkin mengikuti kegiatan seperti ini yang terselenggara atas kerja sama Dinas Tanaman Pangan Propinsi Bali dengan Dinas Pertanian dan Perkebunan Kabupaten Klungkung itu.

Ilmu yang diperoleh dapat ditindaklanjuti dengan upaya merintis, menumbuhkembangkan kegiatan sebagai salah satu peluang usaha di tingkat rumah tangga maupun di desa dengan memanfaatkan potensi sumber daya pangan lokal yang tumbuh dan berkembang di wilayah masing-masing.

''Contohnya buah juwet dan mangga Nusa Penida, kan bisa diolah menjadi wine (anggur) dan sari buah. Daripada dijual mentahan, yang notabene kurang laku sehingga lebih banyak yang busuk kemudian dibuang begitu saja,'' usulnya.

Sementara itu, Ketua Panitia, IB Wisnuardhana, dari Dinas Tanaman Pangan Propinsi Bali mengungkapkan apresiasi teknologi pengolah buah juwet dan mangga Nusa Penida itu memang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat umum, pelaku usaha, dan lainnya.

Kegiatan yang berlangsung satu hari itu melibatkan 35 peserta--2 pengurus PKK Kabupaten, 16 pengurus PKK Desa se-Kecamatan Nusa Penida, 8 pelaku usaha pengolahan hasil pertanian, dan 9 orang petugas teknis Dinas Pertanian dan Perkebunan Kabupaten dan Kecamatan Nusa Penida. (kmb20)